Bio-Heuriger


Werte Gäste,

sie ist wieder da – die Ganslzeit!


Wir öffnen für Sie vom 5. – 21. November 2021.

Bei diesem Heurigen gibt es viele herbstliche Spezialitäten mit Kürbis, Kraut, Wild und natürlich den Waldviertler Weidegansln.

Am Sonntag, den 21. November, gibt es einen Herbstbrunch.



Bis dahin wünschen wir Ihnen noch schöne Herbsttage und alles Gute!

Ihre Familie Fallbacher


Bio-Weingarten Fallbacher Mitterberg Frühroter Veltliner



4 eingereichte Produkte – 4 Prämierungen!

Ab-Hof-Messe Wieselburg 2021




Bio-Blunzn: Sieger
Bio-Hauspastete: Gold
Bio-Rehpastete: Silber
Bio-Rohschinken: Silber

Bioheuriger Urbanistubn



Über uns:


Im Jahre 1998 öffneten wir das erste Mal die Pforten der Urbanistubn.

Von Anfang an war es uns wichtig, möglichst viele Produkte am Hof und in der Küche selbst zu erzeugen. So stammen das Schweinefleisch und die Erzeugnisse daraus zur Gänze aus unserem eigenen Betrieb.

Im Oktober 2020 haben wir das erste Mal einen Sturmheurigen ausgesteckt und alle Speisen und selbsterzeugten Getränke in Bioqualität angeboten. Nachdem die Herausforderungen der Zertifizierung jeder einzelnen Speise!, die Beschaffung aller Zutaten aus biologischer Produktion, geschafft waren, sind wir mittlerweile glücklich, diese Entscheidung getroffen zu haben und führen seither jeden (Abhol)Heurigen in Bioqualität. Ein schöner Nebeneffekt ist, dass die zugekauften Rohstoffe noch regionaler geworden sind, als bisher.

Natürlich wird auch der Wein selbst kultiviert und gekeltert, ebenso wie der Trauben-, Apfel-, Johannisbeer-, Holunderblütensaft und der Marillennektar.

Der elterliche Bauerngarten liefert zahlreiches Gemüse, Kräuter und Blumen je nach Saison.

Saisonale und regionale Produkte sind uns wichtig, so gibt´s bei uns auch immer Gerichte vom Wild aus dem Pixendorfer Revier.

Familienbetrieb Fallbacher